祁门红茶，夏天可冷泡，清凉甜爽;冬天可热泡，温润伴着花蜜香，暖心暖胃。祁门红茶滋味甜醇，有浓郁的果香气味，而深受大众喜爱。那么祁门红茶可以煮着喝吗?
祁门红茶是否可以煮着喝，其实是可以的。其性质温和，味道醇厚，营养丰富，不但能增强心脏血液循环、减少钙在体内的消耗，还能降低中风、心脏病的发生率。人们都习惯于将祁门红茶泡着喝，但是祁门红茶煮着喝更有利于健康哦。
也就是说祁门红茶煮着喝也是有它的好处的，只要用对合适的方式。那么英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的营养物质，抗病能力更佳!研究表明，祁门红茶在壶中煮沸5分钟，可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰。
煮茶注意事项
1、什么茶适合煮?
很多时候我们说并不是所有的茶都适合煮，其实这主要是根据茶叶的发酵工艺来看的。那么像发酵重的茶叶、陈年老茶则适宜煮茶;铁观音、绿茶这类轻发酵或不发酵的茶叶，以冲泡为佳，不宜烹煮。此类茶叶，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难于入口。
2、不能用铁壶直接煮茶
为了煮出来的茶汤口感更好，要注意不能使用铁壶直接煮茶。因为铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁(也是蓝黑墨水的主要成分)，所以茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁虽然不会有毒，但是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。所以煮茶还是比较建议使用银壶、陶壶或者是玻璃壶。
3、茶叶并不能煮太长时间
煮茶的时间要注意不能过长，以3~5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
4、煮茶时的投茶量要适当减少
煮茶的时候，投茶量也要注意适当的减少一些，一般是减至平时冲泡的2/3，在煮茶器中注入2/3容积的水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。这样，大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮，而非反复沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。
